Supernatural Green Glow Sauvignon blanc 2015, Neuseeland

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Supernatural Green Glow Sauvignon blanc 2015, NeuseelandDer Supernatural Green Glow Sauvignon blanc 2015 wurde biozertifiziert hergestellt.

Auge: Klar, helles Ocker mit leichtem Rosastich, trüb.

Nase: Sauber, mittlere bis ausgeprägter Intensität, Apfel, getrocknete orangen, Noten von gekochten Früchten, Kuchen, Gebäck, Zitronenmelisse, Pfefferminz.

Gaumen: Trocken, mittlere Säure, mittlerer Körper, Mandelbitterkeit, Orangenschalen, getrocknete Orangen, cremige Textur, komplex und subtil, langer Abgang; dominierende Kräuter- und Gewürznoten.

Bemerkungen: Warten.

Speisem: Der Green Glow passt zu gegrilltem Meerfisch, Sushi, Sashimi, Ceviche, Pouletbrust an Rahmsauce, Riesencrevetten und gerillten Langusten.

Die Trauben für den  Supernatural Green Glow Sauvignon blanc stammen aus dem östlichen Teil des Weinberges, der kühler, windiger und trockener ist als der übrige Teil. Nach dem Entrappen wird der Most drei Wochen auf der Maische mit traubeneigenen Hefen vergoren. Nach dem Abzug von der Maische reift er sechs Monate auf der Hefe. Der Wein wird ohne Schönung und Filterung abgefüllt.

Weingut:
Jahrgang:
Appellation:
Traubensorten:
Volumenprozent:
13,5
Punkte:
Preis:
29 Franken | Preiskategorie:
Lieferant:
Baur au Lac, Zürich

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